Fitness und Wellness Küche – leichte Kost – Gemüseauflauf mit Putenstreifen

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Gemüseauflauf mit Putenstreifen

 

Zutaten für 2 Personen:

500 g Putenbrustfilet

2 Karotten

2 kleine Zucchini

2 rote Paprika

3 Tomaten

2 Zwiebeln

2 EL Tomatenmark

Kräuter der Provence

entrahmte Milch

etwas geriebener Gouda

Rapsöl

Zubereitung:

Das Putenbrustfilet in feine Streifen schneiden, von beiden Seiten in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini, Karotten, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne anbraten und anschließend mit den Kräutern der Provence würzen.

Das Gemüse abwechselnd mit den Putenstreifen in einer Auflaufform einschichten.

In einem Topf die Tomaten kurz weich kochen. Tomatenmark und etwas Milch dazu geben und (am besten mit einem Pürierstab) zu einer Sauce vermischen.

Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken und über dem Auflauf verteilen.

Den geriebenen Gouda nach Belieben über den Auflauf streuen.

Im Backrohr bei etwa 200 Grad überbacken und warm servieren.

Frauenfit.com wünscht guten Appetitt

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